[Cucina] Topic di golosita' varie ^^

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NikNik95
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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da NikNik95 » 20 maggio 2014, 20:18

Il rosti arriva presto, giusto il tempo di preparlo io stesso e poi pubblicarlo :D
Facci sapere per la crema Blu! :approved:
Bashira i calamari ripieni sono gustosissimi :P




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da NikNik95 » 10 luglio 2014, 18:20

A grande richiesta ma soprattutto come ''regalo di compleanno'' per la nostra splendida admin Blu, oggi ho deciso di postare una ricettina tedesca, anche sè di ispirazione svizzera.
Sono tante le varianti per questa ricetta e io ho deciso di aggiungere delle zucchine al composto, per cui spero vi piaccia :)


[center]Rosti di Patate e Zucchine[/center]


Immagine


Ingredienti per 4 persone 7_160 :

3 Patate medie
3 Zucchine
1 Ciuffetto di Erba Cipollina
1 Ramoscello di Rosmarino
q.b Olio E.V di Oliva
q.b Pepe e Sale

Per guarnire:
Qualche ramoscello di Rosmarino.



Preparazione



Iniziamo sbucciando le patate, poi sciacquatele, asciugatele e grattugiatele facendole ricadere in una ciotola. Lavate, spuntate, asciugate e grattugiate anche le zucchine facendole ricadere nella stessa ciotola delle patate; mescolate le verdure.

Scaldate un giro d'olio in una padella, possibilmente antiaderente, a fuoco basso.

Tritate le erbe e aggiungetele al composto, attenti però a non esagerare poichè potrebbe stravolgere il sapore, aggiungete un pò di sale e pepe e mescolate il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Prelevate delle cucchiaiate di questo composto di verdure e fatele ricadere nella padella con l'olio schiacciandole leggermente con una spatola.
Fate dorare i rosti di patate e zucchine da entrambi i lati, quindi spegnete il fuoco e adagiate i rosti su fogli di carta assorbente affinché s'asciughino dall'olio in eccesso.

Passate i rosti in un piatto e guarniteli del rosmarino e serviteli in tavola come stuzzichino o come contorno 7_159 .

Fatemi sapere se la provate, Buon Appetito! 7_89




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Blu » 10 luglio 2014, 18:37

Grazieeeee :D .. li proverò sicuramente e posterò il risultato :D , grazie Nik 3_324 :D




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da NikNik95 » 10 luglio 2014, 21:47

Blu ha scritto:Grazieeeee :D .. li proverò sicuramente e posterò il risultato :D , grazie Nik 3_324 :D
Io li ho preparati oggi, però senza zucchine perchè a casa non erano presenti :lol:
Fammi sapere e ancora auguri :D




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Blu » 15 luglio 2014, 19:52

Rösti in preparazione 7_125


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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Nillc » 15 luglio 2014, 20:05

In questi giorni francesi ho avuto modo di assaggiare una specialità, la "Croque Monsieur" :love: si tratta di un panino con prosciutto e formaggio, una punta di besciamella, grigliato e con del formaggio fuso sul bordo superiore... è squisito! In questi giorni provo a farlo e vi dico :D




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Blu » 15 luglio 2014, 20:54

Nillc ha scritto:In questi giorni francesi ho avuto modo di assaggiare una specialità, la "Croque Monsieur" :love: si tratta di un panino con prosciutto e formaggio, una punta di besciamella, grigliato e con del formaggio fuso sul bordo superiore... è squisito! In questi giorni provo a farlo e vi dico :D
Ho già l'acquolina solo a leggerti XD :D




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da bashira » 16 luglio 2014, 10:48

Blu ha scritto:Rösti in preparazione 7_125


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Li ho fatti l'altra sera, ma mi sono dimenticata di documentare!! Cmq sono proprio buoni!! Li ho fatti di patate e zucchine , l'unica difficoltà è stata nella cottura, non avendo uovo come collante, tendono a rompersi quando devi girarli. Ma sono davvero ottimi. :D




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Blu » 16 luglio 2014, 12:00

bashira ha scritto:l'unica difficoltà è stata nella cottura, non avendo uovo come collante, tendono a rompersi quando devi girarli..
Sì, da quel punto di vista è stata un po' un'avventura [:^] , infatti per girarli sani li ho bruciacchiati un po', ma hanno fatto la fine che si meritavano, ovviamente nella nostra pancia 7_170


Premetto che preparandoli pensavo più ad un contorno, ma sono finiti quasi tutti prima di arrivare a tavola XD , troppo buoni caldi :D .. ne abbiamo fatto anche qualcuno con sole patate e cubetti di prosciutto/pancetta per sperimentare il gusto, sicuramente una preparazione da rifare e con cui prendere mano :) , grazie Nik :D


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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da NikNik95 » 16 luglio 2014, 14:36

Blu ha scritto:
bashira ha scritto:l'unica difficoltà è stata nella cottura, non avendo uovo come collante, tendono a rompersi quando devi girarli..
Sì, da quel punto di vista è stata un po' un'avventura [:^] , infatti per girarli sani li ho bruciacchiati un po', ma hanno fatto la fine che si meritavano, ovviamente nella nostra pancia 7_170


Premetto che preparandoli pensavo più ad un contorno, ma sono finiti quasi tutti prima di arrivare a tavola XD , troppo buoni caldi :D .. ne abbiamo fatto anche qualcuno con sole patate e cubetti di prosciutto/pancetta per sperimentare il gusto, sicuramente una preparazione da rifare e con cui prendere mano :) , grazie Nik :D


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Hmmm! Sembrano ottime, Blu sei una cuoca fantastica :)
I miei complimenti ;)




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Blu » 17 luglio 2014, 12:40

Grazie :D .. prima di partire un amico ci ha portato un "ricordino" da portare a casa XD :

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Bellissimi 39_32 , non li avevo mai visti aperti :o :D ; un po' li ho regalati a mio fratello (assieme a pomodori, peretti, origano e altro "di casa", praticamente prodotti naturali a Km zero ma mille Km di distanza :asd: :) , bash capirà :D ) e con quanto rimasto l'altra sera abbiamo improvvisato una cenetta tutta a tema :D , con i fiorilli fritti come da suggerimento di bash e parte dedicati alla prova della ricetta finger food di Nillc, dopo posto le foto :D




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da NikNik95 » 17 luglio 2014, 13:59

Wow, fiori di zucca, come sono belli e...appetitosi :love:
Mia mamma li immerge in una pastella e poi li frigge, sono gustosissimi :approved:




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da SirCroft » 19 luglio 2014, 09:22

Che bello questo topic :) l'ho lasciato in fasce :asd: e ora lo ritrovo come un ricettario che potrebbe fare concorrenza all'Artusi XD

Ultimamente, nei ritagli di tempo, ho cominciato a seguire molte belle trasmissioni su AliceTV (io la ricevo sul canale 221 del digitale :)). La mia preferita è Accademia Montersino :D, in cui lo chef Luca Montersino insegna in modo davvero professionale le basi della cucina :D ...ho anche preso il libro omonimo in libreria :asd:

Appena mi rimetto ai fornelli XD vi posto qualche risultato :asd:...nel frattempo lascio continuare voi, che siete diventati fortissimi :wink:




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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Danielecroft2001 » 11 febbraio 2015, 15:47

Ma che pasta e pasta? Ma facciamoci una bella PIZZA! (Me la sono mangiata a pranzo ^_^)






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Re: [Cucina] Topic di golosita' varie ^^

Messaggio da Blu » 09 aprile 2015, 16:36

E' ora di riprendere in mano il topic di cucina 7_158 , lo faccio con una ricetta semplice semplice: bocconcini al latte :D

La ricetta è semplicissima, la trovate qui: http://ricette.giallozafferano.it/Panini-al-latte.html" target="_blank

L'unica nota, per la prossima volta che li farò, è di aggiungere un pizzico di sale in più, perché forse sono un pochino troppo dolci :) (particolare ininfluente sulla bontà: fatti ieri per giocare un po' in cucina con Leo e quasi finiti in una giornata, fra pranzi/cene/merende varie :D :asd: )


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