"Grandma's Recipes (Real-Life Edit)"
by DJ Full
by DJ Full
Oggi DJ Full ci fa un regalo davvero speciale condividendo le ricette natalizie della nonna prese dal suo ricettario, scritto a mano e ricco delle conoscenze di tutta una vita
Maciej le ha tradotte dal polacco aggiungendo i ricordi e i consigli di sua madre, ecco quanto dice nella presentazione:
"Per decenni, il ricettario di mia nonna conteneva suggerimenti per la parte mangereccia del Natale. A differenza delle riviste di cucina, è scritto a mano ed è ricco delle conoscenze di tutta la vita. Questo lo ha reso un potente artefatto, a metà fra il diario di un monaco e un libro di magia. Questa è la traduzione diretta del manoscritto più i ricordi e i consigli di mia madre. Prima di seguire una di queste ricette, tenete presente che l'ordine con cui si mescolano gli ingredienti conta molto e se lo si cambia si potrebbe, anche se non sempre, rovinare tutto"
Sono tutti piatti della tradizione polacca : BARSZCZ WIGILIJNY (Borscht della Vigilia, è una minestra a base di barbabietole), PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI (pirogi con funghi e cavolo/verza, simili a ravioloni), MURZYNEK (torta al cioccolato), GROCH Z KAPUSTĄ (cavolo/verza stufata con piselli), BIGOS (specialità a base di crauti, carne e spezie).. assolutamente da provare
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